زيت القرفة: 10 فوائد واستخدامات مثبتة

زيت القرفة: 10 فوائد واستخدامات مثبتة

يشتق زيت لحاء القرفة من نبتة تسمى Laurus Cinnamomum وهي من فصيلة النباتات الغارية (Lauraceae). وموطنها أجزاء من جنوب آسيا، ولكن تزرع نباتات القرفة اليوم في دول مختلفة في جميع أنحاء آسيا وتُشحن إلى جميع أنحاء العالم في صورة زيت القرفة العطري أو بهارات القرفة. ويُعتقد أن أكثر من 100 نوع من القرفة تزرع اليوم في جميع أنحاء العالم، ولكن بالتأكيد هنالك نوعان هما الأكثر شعبية: قرفة سيلان، والقرفة الصينية.

تصفح أي دليل للزيوت العطرية، وستلاحظ بعض الأسماء الشائعة مثل زيت القرفة، وزيت البرتقال، وزيت الليمون العطري، وزيت اللافندر. ولكن ما يجعل الزيوت العطرية مختلفة عن الأعشاب المطحونة أو غير المطحونة هو قوة فعاليتها. حيث يعتبر زيت القرفة مصدرًا شديد التركيز لمضادات الأكسدة المفيدة.

القرفة لها خلفية طويلة ومثيرة للاهتمام؛ في الواقع، كثير من الناس يعتبرونها واحدة من أقدم التوابل الموجودة في تاريخ البشرية. فقد حظيت القرفة بتقدير كبير من قِبل المصريين القدماء، واستخدمها ممارسو الطب الصيني والإيروفيدي في آسيا منذ آلاف السنين للمساعدة في شفاء كل شيء؛ بداية ً من الاكتئاب إلى زيادة الوزن. وسواء كانت في شكل مستخلص، أو شراب، أو شاي، أو عُشب، فقد جلبت القرفة للناس الشعور بالراحة على مدار قرون من الزمن.

فوائد زيت القرفة

على مر التاريخ، اقترن نبات القرفة بالحماية والازدهار. وقيل أنه كان جزءًا من مزيج من الزيوت استخدمه لصوص المقابر لحماية أنفسهم من الطاعون في القرن الخامس عشر، كما أنه ارتبط بالقدرة على جذب الثروات. في الواقع، إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لتناول القرفة خلال العصور المصرية القديمة، فكنت تُعد رجل ثري؛ حيث تشير السجلات إلى أن قيمة القرفة ربما كانت تعادل قيمة الذهب!

يستخدم نبات القرفة بعدة طرق مختلفة لإنتاج منتجات مفيدة طبيًا. على سبيل المثال، على الأرجح أنت على دراية بتوابل القرفة الشائعة التي تباع في جميع متاجر البقالة تقريبًا في المملكة السعودية. ولكن زيت القرفة يختلف قليلًا عن ذلك لأنه أقوى بكثير من النبات حيث يحتوي على مركبات خاصة غير موجودة في التوابل المجففة.

وفقا للأبحاث، فإن قائمة فوائد القرفة طويلة وممتدة. فمن المعروف أن القرفة تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للميكروبات، ومضادة لمرض السكري، ومضادة للسرطان. كما أنها تساعد في درء أمراض القلب، وارتفاع الكوليسترول، واضطرابات الصحة العصبية؛ مثل مرض الزهايمر وشلل الرعاش.

إن المكونات النشطة الرئيسية لزيت القرفة العطري التي تؤخذ من اللحاء هي سينامالديهايد (أدلهيد القرفة)، و أوجينول، ولينالول. هؤلاء الثلاثة يشكلون حوالي 82.5 في المئة من تكوين الزيت. ويعتمد المكون الأساسي لزيت القرفة العطري على أي جزء من النبات يُستخرج منه: سينامالديهايد (اللحاء)، أوجينول (الأوراق)، أو كافور (الجذور).

يتوفر في الأسواق نوعان رئيسيان من زيوت القرفة: زيت لحاء القرفة، وزيت أوراق القرفة. وعلى الرغم من وجود بعض أوجه التشابه، إلا أنهما منتجان مختلفان ولهما استخدامات منفصلة إلى حد ما. فيُستخرج زيت لحاء القرفة من اللحاء الخارجي لشجرة القرفة. ويُعتبر قويًا للغاية وله رائحة عطرية نفاذة؛ فهي تشبه تلك الرائحة التي تجدها إذا استنشقت القرفة المطحونة بشدة. كما أن زيت لحاء القرفة عادةً ما يكون أغلى ثمنًا من زيت أوراق القرفة.

أما زيت أوراق القرفة فله رائحة “عبقة وحارة” ويميل إلى اللون الفاتح. وبينما يبدو زيت أوراق القرفة أصفر اللون وقاتم، يتمتع زيت لحاء القرفة بلون بني أحمر عميق يقرنه الناس عادةً بلون تابل القرفة. كلاهما مفيد، ولكن زيت لحاء القرفة يرجح أنه أكثر قوة.

ترتبط العديد من فوائد زيت لحاء القرفة بقدرته على توسيع الأوعية الدموية. فلحاء القرفة يساعد في تعزيز وظيفة أكسيد النيتريك، الذي يسبب زيادة تدفق الدم، وانخفاض مستويات الالتهاب.

تشمل بعض الفوائد الصحية لزيت القرفة ما يلي:

  • يقلل الالتهاب
  • يقلل نسبة السكر في الدم
  • يقلل الكوليسترول السيئ
  • يكافح العدوات
  • نسبة عالية من مضادات الأكسدة
  • يحفز الجهاز المناعي
  • يحفز الرغبة الجنسية
  • يحارب الطفيليات

10 استخدامات لزيت القرفة

فيم يُستخدم زيت القرفة العطري؟ فيما يلي بعض الطرق الأكثر شيوعًا لاستخدام زيت القرفة في العصر الحالي:

  1. يعزز صحة القلب

يمكن أن يساعد زيت القرفة بشكل طبيعي على تعزيز صحة القلب. حيث توضح دراسة أجريت على الحيوانات ونشرت في عام 2014 كيف يمكن لمستخلص لحاء القرفة جنبًا إلى جنب مع التمارين الرياضية أن يساعدا في تحسين أداء القلب. وتوضح الدراسة أيضًا كيف يمكن لمستخلص القرفة والتمارين الرياضية أن يساعدا على خفض الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، ورفع مستويات الكوليسترول الحميد.

كما ثبُت أن القرفة تساعد في تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو الذين عانوا من نوبة أو سكتة قلبية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات، ومضادة لتراكم الصفائح الدموية مما يُفيد صحة القلب الشريانية.

  1. مثير طبيعي للشهوة الجنسية

في الطب الهندي القديم، يُنصح بالقرفة أحيانًا لعلاج الضعف الجنسي. هل لهذه التوصية أي شرعية؟ أشار بحثًا أجري على الحيوانات وتم نشره في عام 2013 إلى زيت القرفة كعلاج طبيعي محتمل للعجز الجنسي. وبالنسبة للحيوانات موضوع الدراسة التي تعاني من عجز جنسي سببه التقدم في السن، وُجِد أن مستخلص القرفة الصينية يُحسن الوظيفة الجنسية من خلال تعزيز فعالية كل من الدافع الجنسي والانتصاب.

  1. يُحسن مستويات السكر في الدم

 في كلا النموذجيْن البشري والحيواني، ثبُت أن للقرفة تأثيرات إيجابية على افراز الأنسولين، مما يعني أنها قد تساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وبالتالي منع التعب المزمن، وتقلبات المزاج، والرغبة الشديدة في تناول السكر، والإفراط في تناول الطعام.

في دراسة أجريت على 60 شخصًا يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، أدت ثلاث مقادير مختلفة (واحد أو ثلاثة أو ستة جرامات) من مكملات القرفة الغذائية، التي تم تناولها 40 يومًا، إلى انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم بالإضافة إلى انخفاض مستويات الدهون الثلاثية، والكوليسترول الضار، والكوليسترول الكلي.

يمكنك استخدام زيت قرفة نقي عالي الجودة في طعامك لجني فوائده على التحكم في نسبة السكر في الدم. بالطبع، لا تبالغ في ذلك لأنك لا تريد أن ينخفض مستوى السكر لديك عن معدله الطبيعي. كما يمكن أن يساعد استنشاق زيت القرفة العطري في التخلص من التوق إلى تناول الأطعمة غير الصحية.

  1. للبشرة والشعر والشفاه

توضح دراسة نشرت في عام 2017 كيف يمكن لزيت لحاء القرفة العطري أن يوقف بشكل كبير تكوين العديد من مؤشرات البروتين الحيوية التي تتسبب في التهاب الجلد وإعادة تشكيل الأنسجة. وبفضل خصائصه المضادة للالتهابات، يمكن لزيت القرفة أن يكون علاجًا طبيعيًا فعالًا للأمراض الجلدية الالتهابية مثل الطفح الجلدي وحب الشباب. يمكنك مزج زيت القرفة العطري مع زيت حامل (مثل زيت جوز الهند) وتطبيقه على البشرة للاستفادة من قدراته المضادة للميكروبات.

يُعد زيت القرفة مفيدًا للشعر أيضًا، حيث توصي العديد من مجلات التجميل بهذا الزيت العطري الحار لتعزيز صحة الشعر ونموه. يمكنك مزج بضع قطرات من زيت القرفة مع زيت حامل مثل زيت اللوز لعلاج منزلي سريع لفروة الرأس.

كما أن تسخين زيت القرفة العطري ووضعه على الشفاه تعد طريقة طبيعية لجعل الشفاه ممتلئة؛ ويتم ذلك عن طريق زيادة الدم الواصل إلى تلك المنطقة. امزجي قطرتيْن من زيت القرفة مع ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند لعمل مرطب شفاه منزلي رائع.

  1. قد يساعد في خفض الوزن

تكتسب القرفة سمعة كونها طعامًا حارقًا للدهون وأداة قيمة لفقدان الوزن. فمع قدرتها على موازنة مستويات السكر في الدم، وتحلية مذاق الأطعمة دون أي سكر إضافي، فإنها مفيدة جدًا في كبح الرغبة في تناول الحلويات.

وقد أوضحت دراسة نُشرت في مجلة Metabolism كيف يمكن أن يساعد سينامالديهايد، وهو مركب كيميائي موجود في زيت القرفة، الخلايا الدهنية على حرق الطاقة. وأوضحت الدراسة، على وجه التحديد، كيف يُنشّط سينامالديهايد الاستجابات الحرارية والأيضية في كل من الخلايا الدهنية الحيوانية والبشرية، وهو الأمر المفيد في فقدان الوزن والوقاية من السمنة.

قد يؤدي سكر الدم غير المستقر إلى الافراط في تناول الطعام، وانخفاض الطاقة، وزيادة الوزن. ولكن إضافة زيت القرفة إلى الفاكهة، أو الشاي، أو الشوفان، أو المنتجات المخبوزة، أو العصائر يساعد في إبطاء معدل إفراز الجلوكوز في الدم.

  1. قد يساعد في علاج القرح

ثمة نوع من البكتيريا تُدعى الملوية البوابية (H. Pylori) وهي تسبب القرح. وعندما يتم القضاء عليها أو الحد منها، يساعد ذلك بشكل كبير في علاج أعراض القرح. وقد نظرت تجربة في آثار تناول 40 ملليغرام من مستخلص القرفة مرتيْن يوميًا لمدة أربعة أسابيع على 15 مريضًا بشريًا يُعرف أنهم مصابون بهذا النوع من البكتيريا. وعلى الرغم من أن القرفة لم تستأصل البكتيريا تمامًا، إلا أنها قللت من مستعمرات البكتيريا إلى حد ما، وجعلت المرضى أكثر تحملًا لأعراضها.

أظهرت الأبحاث أيضًا أن مركبًا مفيدًا في زيت القرفة العطري يُسمى الأوجينول قد يكون أحد الأسباب الرئيسية زراء تأثير القرفة على القرح. وقد أوضحت دراسة نشرت في عام 2000 كيف أن قرح المعدة التي يسببها الإيثانول كانت “تعتمد على الجرعة وتم تخفيضها بشكل كبير عن طريق الأوجينول”. حيث قلل الأوجينول عدد القرح بالإضافة إلى شدة كل منها.

  1. يحارب الطفيليات

لقد وجدت الدراسات أن زيت القرفة يمنع نمو بعض الطفيليات الضارة، مما يجعله علاجًا ممتازًا للطفيليات. وقد قامت إحدى الدراسات التي نشرت في عام 2014 في المجلة الإيرانية للطفيليات بتقييم آثار القرفة والزنجبيل على داء الجيارديا (حمى القندس)، وهي عدوى معوية ناتجة عن طفيلي الجيارديا. وكشفت الدراسة عن فعالية مستخلصات الزنجبيل والقرفة على أنها “عوامل علاجية واعدة ضد طفيليات الجيارديا”.

تشير الأبحاث المختبرية أيضًا إلى التأثير المثبط للقرفة على Plasmodium falciparum ، وهو طفيل يسبب إصابة البشر بالملاريا. وقد وجد الباحثون أن القرفة يمكن أن تساعد في محاربة الطفيليات من خلال إعاقة التخليق الحيوي للحمض الأميني، وهو أمر ضروري لبقائهم على قيد الحياة.

  1. يساعد في علاج التهابات الحلق

من خلال تأثير القرفة المعروف المضاد للالتهابات، والمضاد للميكروبات، والمضاد للأكسدة، والمنظم للمناعة، يعد زيت القرفة العطري خيارًا رائعًا لمكافحة أنواع العدوى المختلفة؛ مثل عدوى التهاب الحلق. جربي شرب مزيج ساخن من ماء الليمون، والعسل، وزيت القرفة أول شيء في الصباح لتحسين التهاب الحلق وتعزيز الوظائف المناعية.

ستعمل هذه المكونات معًا على مكافحة الالتهاب، وتقليل الألم، وتعزيز الوظائف المناعية مما يجعلها علاجًا مثاليًا لالتهاب الحلق.

  1. يزيل الروائح من المنزل

أتعرفين روائح فترة الأعياد الدفيئة التي يحب الجميع أن يملأ منزله بها خلال أشهر الخريف والشتاء؟ يمكنكِ صناعة مزيل روائح ومُعطّر طبيعي لمنزلك من خلال مزج الروائح العلاجية مثل القرفة، والبرتقال، والليمون، والقرنفل في جهاز نشر أو رذاذ غرفة مصنوع منزليًا.

في الوقت ذاته، ستشعرين بالاسترخاء والراحة بالإضافة إلى إزالة السموم من الهواء.

  1. يحارب الالتهابات الفطرية

هل زيت القرفة مفيد لعلاج فطريات أظافر القدميْن؟ وفقًا للبحوث المنشورة في عام 2016، يُظهر زيت القرفة وزيت الزيتون نشاطًا مضادًا للبكتيريا والميكروبات ضد السلالات الفطرية مثل المبيضات البيضاء، والتي غالبًا ما تكون سببًا للفطريات التي تصيب أظافر أصابع القدميْن وغيرها من الإصابات الفطرية الأخرى.

لعلاج طبيعي لفطريات أظافر أصابع القدميْن، امزجي بضع قطرات من زيت القرفة العطري مع زيت الزيتون أو زيت جوز الهند وطبقي المزيج على المناطق المصابة.

وصفات زيت القرفة العطري

إليك كيف تستخدمين زيت القرفة في المنزل:

عطريًا: يمكن نشر زيت القرفة في جميع أنحاء منزلك باستخدام جهاز نشر، ويمكنك أيضًا استنشاق الزيت مباشرةً عن طريق شمه من الزجاجة أو وضع بعضه على جلدك وملابسك وشمه بهذه الطريقة، على غرار العطر.

موضعيًا: يجب عليك دائما تخفيف زيت القرفة بزيت حامل مثل زيت جوز الهند بنسبة 1: 1 قبل وضعه مباشرةً على الجلد. يحتوي زيت جوز الهند على قائمة طويلة من الفوائد الخاصة بالبشرة والمناعة، لذا فكلاهما مزيج جيد.

داخليًا: هل يمكن تناول زيت القرفة العطري؟ تعتبر الهيئة العامة السعودية للغذاء والدواء زيت القرفة آمنًا للاستهلاك. ولكن، لا يوصى باستهلاك أي زيت عطري إلا إذا كان ذو جودة عالية و من مصدر موثوق. هكذا، تعرف بالضبط ما تحصل عليه (وما عليك تجنبه). ابحث عن الزيت الطبيعي ذا الفوائد العلاجية، مما يضمن تعرضه للاختبار وموافقته لجميع المعايير، بالإضافة إلى أنه خلوه من السموم الكيميائية أو مواد الحشو أو المذيبات. لاستهلاك زيت القرفة داخليًا، يمكنك إضافة قطرة منه إلى الماء أو تناوله كمكمل غذائي عن طريق مزجه مع العسل أو عصير الفاكهة.

يمكنكِ أيضًا استخدام زيت القرفة للطهي. ما عليكِ سوى إضافة كمية صغيرة (بضع قطرات) من زيت القرفة إلى الوصفات، ولكن تجنبي تسخينه إلى درجات حرارة عالية جدًا وطهيه لفترة طويلة لأن ذلك يستنفد ما يحتويه من مضادات الأكسدة والمكونات النشطة. إن مذاق زيت القرفة يشبه نسخة قوية جدًا من مذاق تابل القرفة لذا يمكنك استخدام الزيت بدلًا من القرفة المطحونة.

ما الذي يتماشى جيدًا مع زيت القرفة العطري؟ إن الزيوت العطرية التي تمتزج جيدًا مع القرفة هي البرغموت، والهيل، والقرنفل، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والبرتقال، والنعناع، والورد، والفانيليا.

هل تتساءلين من أين لكِ أن تشتري زيت القرفة؟ ليس من الصعب العثور على زيت القرفة العطري في متجر الأطعمة الصحية المحلي أو عبر الإنترنت. فقط تأكدي من أنه زيت نقي، عضوي، وعلاجي بنسبة 100٪.

جربي بعض هذه الوصفات البسيطة التي يمكنك صنعها في المنزل باستخدام زيت القرفة:

غسول الوجه بالعسل وزيت القرفة

 يُفيد كلًا من العسل والقرفة صحة الجلد عن طريق مكافحة العدوى، والبكتيريا، والالتهابات، والتورم، والاحمرار. جربي غسول الوجه هذا فهو سهل التحضير منزليًا، ويخلو من الأصباغ والعطور والمواد الكيميائية.

الوقت الإجمالي: دقيقتان

يخدم: 30 

المكونات:

  • ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند النقي
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل الخام
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • 20 قطرة من زيت القرفة العطري
  • كبسولتان من البروبيوتك الحية (متممات غذائية من البكتيريا الحية أو الخمائر)

الإرشادات:

امزجي جميع المكونات معًا باستخدام خلاط يدوي. ثم اسكبي المزيج في زجاجة مناسبة، وخزنيها في مكان بارد.

 

رقائق التفاح المقرمشة المخبوزة بالقرفة

الوقت الإجمالي: ساعة واحدة

تخدم: 7 – 8

المكونات: 

  • عدد من ثمرات التفاح، 7 أو 8
  • ملعقة كبيرة من المُحلي المفضل لديكِ مثل العسل الخام أو شراب القيقب
  • 6 قطرات من زيت القرفة العطري

الإرشادات:

  1. سخني الفرن مقدمًا إلى 225 درجة فهرنهايت. غطي 1-2 من صفائح الخَبز بورق البرشمان المدهون بزيت جوز الهند.
  2. قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة باستخدام الماندولين أو السكين لتكون جميع الشرائح بنفس السُمك. ثم يُمزج التفاح بالسكر والزيت، ويُضاف إلى
      صفائح الخَبز.
  3. اخبزي في حرارة لا تزيد عن 250 درجة لمدة ساعة تقريبًا، مع التقليب بعد مرور منتصف الوقت.

يمكنك أيضًا عمل:

  • صابون زيت اللبان المنزلي مع القرفة
  • غسول زيت المر مع زيت القرفة
  • معجون أسنان بروبايوتك منزلي بحمض الليمون و القرفة

تفاعلات واحتياطات زيت القرفة

هل هناك أي مخاطر محتملة لزيت القرفة؟ يعتبر زيت القرفة آمنًا بشكل عام، ولكن هناك دائمًا فرصة تفاعل بعض الأشخاص بشكل سيء مع الزيوت العطرية. كما يمكن اصابة بعض الأشخاص بالحساسية عند تناول زيت القرفة أو تطبيقه موضعياً. قد يظهر هذا كتهيج في الجلد، مثل الحكة والطفح الجلدي المنتشر على الجسم.

من الأفضل إجراء اختبار على قطعة صغيرة من الجلد عند استخدام زيت عطري جديد للتأكد من أن الحساسية ليست مشكلة. وإن تناولتِ زيت القرفة وشعرتِ ببعض الاضطرابات مثل الغثيان، وآلام المعدة، والاسهال، فتوقفي عن تناوله على الفور.

أبلغ عدد قليل من الأشخاص عن إحساس بالحرقان وألم عند تناول زيت القرفة، وخاصة ً الأشخاص الذين لديهم تقرحات في الفم. وبالنسبة لأي شخص لديه دقات قلب وجهاز أوعية دموية حساس للغاية، يمكن للقرفة أن تتفاعل مع الأدوية وتسبب ضيق التنفس.

لو إنك حبلى في الوقت الحالي، أو ترضعين، أو تتناولين الأدوية، أو تتلقي علاجًا لمشكلة طبية، فتحدثي مع طبيبك أولًا قبل استخدام زيت القرفة العطري.

أفكار ختامية

  • المكونات النشطة الرئيسية لزيت القرفة العطري هي سينامالديهايد، الأوجينول، و اللينالول.
  • يتميز زيت القرفة برائحة حارة منعشة ومن الرائع نشرها في منزلك.
  • عند استخدامه في الطعام، يضيف زيت القرفة حلاوة بدون إضافة سكر، وهو أمر رائع لكبح الرغبة الشديدة في تناول السكر.
  • عند استخدامه موضعياً، يمكن أن يساعد زيت القرفة في علاج الاتهابات مثل فطريات أظافر القدميْن، ومشاكل الجلد الشائعة مثل حب الشباب.
  • استخدامات وفوائد زيت القرفة العطري تتضمن:

  • يعزز صحة القلب
  • يقلل الالتهابات
  • يساعد في انقاص الوزن
  • يخفض معدلات السكر في الدم
  • يحارب العدوى مثل التهابات الحلق
  • يقلل الكوليسترول الضار
  • يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
  • يحفز جهاز المناعة
  • يكافح الفطريات
  • قد يساعد في مشاكل الرغبة الجنسية